Рецепт диетического Тирамису | Primo Caffe Блог

Тирамису

Тирамису

Тирамису — это известный итальянский десерт. В переводе означает «подними меня вверх». Скорее всего такое название десерт получил благодаря своему потрясающему вкусу. Нежный, сливочный вкус. Кофейно-шоколадное послевкусие.

Главным ингредиентом тирамису являются палочки «Савоярди» с кофейной пропиткой и  крем из сыра маскарпоне. Все эти ингредиенты очень жирные и калорийные (на 100г около 600 ккал). Как диетическую альтернативу мы решили приготовить  облегченную версию знаменитого Тирамису. К тому же используя более привычные и доступные нам продукты.

Ингредиенты:

Для печенья «Савоярди» взять:

  • Сахар — 100г
  • Яйца — 4 шт.
  • Мука — 115 г.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1/8 ч. л.

Для крема Тирамису:

  • Творог — 250 г.
  • Сливки — 70 мл.
  • Какао — 1 л.
  • Кофе — 1 чашка.

Тирамису рецепт

Готовим печенье «Савоярди».

Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки  с щепоткой соли. Постепенно к ним добавляем сахар -песок (2,5 ст. л. ) и щепотку ванильного сахара. Желтки взбиваем отдельно, добавляем оставшийся сахар и доводим до кремовой пены.           Смешиваем белки с желтками и добавляем просеянную муку. Окуратными движениями перемешиваем лопаткой бисквит. Накладываем бисквит в кондитерский рукав и рисуем на пергаментной бумаге палочки «Савоярди». Отправляем в духовку на 15 мин при температуре 190 градусов.  После того, как достали палочки с духовки, снимаем их с противня, что бы они не доготавливались.

Готовим крем:

Перебиваем творог вместе со сливками и ванильным сахаром до однородной консистенции. Наш крем готов!

Итак, наши палочки «Савоярди» готовы, крем тоже. Время заняться презентацией.

Окунаем палочки в остывший кофе. Собираем десерт слоями чередуя печенье «Савоярди» с кремом. Сверху посыпаем какао.

Такой десерт получается всего 120 ккал/ 100г. Это очень низкая калорийность как для десерта. Так что готовьте и ещьте Тирамису на здоровье! Приятного аппетита.

Смотреть также статью » бейлиз рецепт».

Рекомендуем взглянуть на линейку сиропов «Эмми».

 

0/5 (0 Reviews)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *